Ilustrasi Rica-Rica Ayam Khas Kebumen

Ayam yakni materi masakan hewani yang gampang sekali diolah menjadi hidangan lezat. Daging ayam sendiri banyak peminatnya setiap tahun. Sebagian besar diolah dengan cara digoreng biasa, alasannya yakni mungkin itulah yang paling simple, ada pula yang memanggangnya bersama bumbu kecap atau menjadikannya sate.

Selain itu, daging ayam juga dapat dimasak dengan cara yang lebih sulit menyerupai semur, kari, gulai, dan menyerupai dalam resep rica-rica ayam khas Kebumen. Semua sajian tersebut sangatlah lezat, untuk ukuran pengecap masyarakat Indonesia. Hal itu dikarenakan daging ayam yang memang teksturnya lembut, juga bumbu yang dipakai di dalamnya. Namun, cara memasaknya harus benar!

Baca Juga :

• Resep Ayam Geprek Sambal Bawang
• Resep Ayam Saus Padang Sederhana
• Resep Ayam Kecap Pedas Manis
• Kumpulan Resep Makanana Berbahan Dasar Ayam

Karena sudah disebutkan, kami akan pribadi saja pada pokok pembahasan. Rica-rica ayam, masakan khas Kebumen yang mempunyai rasa pedas serta aroma bumbu yang kuat. Di banyak sekali kawasan memang sudah ada banyak jenis rica-rica, mulai dari rica-rica menthok, bebek, ikan dan ayam sendiri. Akan tetapi, kota di Jawa Tengah ini punya resep rica-rica ayam khas Kebumen yang tidak kalah lezat.

Di bawah ini sudah disebutkan beberapa materi yang cukup simple untuk mengolah rica-rica ayam sesuai resep yang tertera judulnya. Untuk itu, segeralah baca ulasannya dalam resep rica-rica ayam khas Kebumen berikut!

Berikut Adalah Resep Rica-Rica Ayam Khas Kebumen

Bahan Rica-Rica Ayam Khas Kebumen :

Ø  ½ ekor ayam ukuran sedang

Ø  150 ml air bersih

Ø  ½ cangkir minyak goreng

Bumbu Halus:

Ø  3 butir bawang merah, kupas

Ø  2 butir bawang putih ukuran sedang, kupas

Ø  1 buah tomat

Ø  ½ ons cabe merah

Ø  ½ sendok teh gula pasir

Ø  ½ potong jahe

Ø  Garam secukupnya

Cara Membuat Rica-Rica Ayam Khas Kebumen :

1.    Pertama, siapkan bahan-bahan yang diharapkan untuk mengolah sajian rica-rica ayam khas Kebumen

2.    Kedua, bersihkan daging ayam tersebut dari kotoran dan darahnya. Iris-iris menjadi beberapa bagian, kemudian basuh dengan air hingga bersih. Tiriskan

3.    Kemudian, panaskan minyak goreng kurang lebih 2 sendok makan untuk menumis bumbu halus hingga harum

4.    Setelah itu, tambahkan potongan daging ayam serta masak hingga bumbu-bumbunya meresap dan merata ke seluruh daging

5.    Selanjutnya, tuangkan air sedikit saja kemudian aduk kembali. Biarkan ayam termasak hingga setengah matang

6.    Berikutnya, pangganglah ayam tersebut sambil diolesi sisa bumbu tumisan tadi. Bolak-balik supaya matang merata, gunakan api sedang saja.

7.    Terakhir, angkat dan sajikan rica-rica ayam khas Kebumen di piring saji. Hidangan siap dinikmati

Ilustrasi Olos Khas Tegal

Resep Makanan - Olos merupakan Sajian atau lebih tepatnya gorengan ini berasal dari Tegal. Makanan yang bentuknya lingkaran tersebut memakai tepung kanji sebagai materi kulit luarnya, sehingga agak kenyal. Isiannya berupa tumisan kol, tauge serta daun bawang. Makanan dengan bentuk imut ini juga mempunyai kekhasan rasa pedas, tanpa komplemen sambal dan sebagainya.

Kuliner khas kota warteg ini memang masih baru, alasannya muncul sekitar 2012 dan hingga kini sudah berkembang pesat. Bagi pecinta pedas, tentu saja olos menjadi masakan favorit. Nah, Anda jangan kaget kalau menemukan pecahan cabe pada isian sajian resep olos khas Tegal ini. Sebab, itulah ciri khas olos.

Baca Juga:

• Resep Tempe Mendoan dan Sambal Purwokerto
• Resep Kue Putu Khas Tegal
• Cara Membuat Resep Kue Nastar
• Resep Cara Membuat Bakpao Sederhana
• Kumpulan Resep Kue 

Bagi yang rindu akan kampung halaman, dapat mulai membuatnya di rumah atau di daerah kost bersama teman-teman dengan resep olos khas Tegal ini. Prosesnya seakan-akan dengan menciptakan bakwan dan sejenisnya, kok. Praktis dan cepat!

Berikut Adalah Resep Olos Khas Tegal

Bahan Olos Khas Tegal :

Ø  500 gram tepung terigu

Ø  250 gram tepung kanji

Ø  4 lembar kol, potong-potong sesuai selera

Ø  Tauge secukupnya

Ø  Daun bawang secukupnya, potong-potong

Ø  2 siung bawang putih, dihaluskan

Ø  Garam secukupnya

Ø  Penyedap rasa secukupnya

Ø  Air secukupnya

Ø  Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus Olos Khas Tegal :

Ø  Bawang merah secukupnya

Ø  Bawang putih secukupnya

Ø  Cabai rawit sesuai selera

Ø  Garam secukupnya

Cara Membuat Olos Khas Tegal :

1.    Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah olos khas Tegal sesuai dosis di atas

2.    Kedua, basuh higienis kol, tauge dan daun bawang yang sudah dipotong-potongi sesuai selera. Tiriskan dan sisihkan dulu.

3.    Selanjutnya, buat adonan kulit dengan mencampurkan tepung terigu dan tepung kanji dalam sebuah wadah

4.    Lalu, tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan bersama penyedap rasa serta garam secukupnya

5.    Kemudian, tuangi air bertahap sambil diaduk semoga tidak keenceran dan dapat dibentuk

6.    Berikutnya, buat isiannya dengan memanaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum

7.    Setelah itu, masukkan pecahan kol, daun bawang dan tauge ke dalam tumisan bumbu dan oseng kembali hingga tercampur rata. Matikan api dan angkat serta diamkan hingga agak dingin

8.    Sesudahnya, ambil adonan kulit olos dan isi dengan adonan kol. Bulatkan dengan ukuran sesuai selera

9.    Ulangi langkah tersebut hingga adonan dan isian habis.

10. Terakhir, panaskan minyak goreng untuk menggoreng bulatan olos hingga berubah warna dan matang

11. Sajian siap dihidangkan di piring saji untuk lekas dinikmati

Ilustrasi Klenyem Jongkong Khas Tegal

Resep Makanan - Kue tradisional di Indonesia sangatlah beragam, mulai dari yang berbahan tepung beras, dibungkus daun pisang, dikukus, dipanggang maupun digoreng. Selain proses pembuatannya mudah, kue-kue tersebut juga sangat nikmat. Apalagi dijadikan teman minum kopi di sore hari.

Kalau di Tegal, selain populer dengan warteg yang menjual aneka makanan nikmat dan murah, ada pula kue-kue tradisional unik yang pantas dicoba. Seperti menu dalam resep klenyem jongkong khas Tegal ini. Sajian yang terbuat dari parutan singkong ini memang unik, walaupun sanggup ditemukan di beberapa tempat dengan nama yang sama tapi tidak akan menciptakan klenyem jongkong kehilangan kharismanya.

Baca Juga :

• Resep Cara Membuat Klepon Isi Gula Jawa
• Resep membuat Kue lapis Pelangi Tepung Beras
• Resep Kue Apem Beras
• Resep Membuat Kue Janda Bolong
• Kumpulan Resep Kue 

Di Semarang memang terdapat menu yang berjulukan jongkong singkong. Sajian tersebut kurang lebih sama dengan klenyem singkong. Bedanya yakni pada adonan bumbu. Kalau jongkong Semarang dicampuri kapur sirih dan tanpa memakai daun pandan serta vanili sedangkan di resep klenyem jongkong khas Tegal ini tidak memakai kapur sirih. Keduanya sama-sama disajikan dengan adonan parutan kelapa.

Yang menjadi pembeda lain yakni teksturnya. Jongkong Semarang lebih kenyal daripada klenyem jongkong Tegal ini. Namun, bila Anda ingin membuktikannya silahkan buat dengan resep klenyem jongkong khas Tegal berikut!

Berikut Adalah Resep Klenyem Jongkong Khas Tegal

Bahan Klenyem Jongkong Khas Tegal :

Ø  ½ kg singkong

Ø  ½ ons gula merah, sisir halus

Ø  1 lembar daun pandan, potong menyerong

Ø  ½ sendok teh garam

Ø  Sepucuk sendok teh vanili bubuk

Ø  Daun pisang secukupnya

Bahan Taburan:

Ø  1 ons kelapa, diparut kasar

Ø  2 lembar daun pandan, ikat

Ø  ¼ sendok teh garam

Cara Membuat Klenyem Jongkong Khas Tegal :

1.    Pertama, siapkan bahan-bahan dan peralatan yang diperlukan untuk mengolah menu klenyem jongkong khas Tegal

2.    Kedua, ambil singkong yang sudah ditimbang beratnya sesuai dosis kemudian kupas semua. Cuci hingga higienis dengan air. Tiriskan

3.    Lalu parutlah singkong tersebut dan peras airnya kurang lebih 75 ml saja. Sisihkan dulu sebentar

4.    Kemudian buat taburan dengan mengaduk rata parutan kelapa, ikatan daun pandan dan juga garam.

5.    Selanjutnya, kukus materi taburan tersebut selama seperempat jam. Angkat kemudian sisihkan juga.

6.    Berikutnya, aduk rata parutan singkong tadi bersama vanili bubuk dan garam hingga merata.

7.    Setelah itu, ambil adonan sedikit saja dan beri isian berupa sisiran gula merah secukupnya saja.

8.    Lalu bentuk adonan segitiga dan beri daun pandan. Bungkuslah dengan daun pisang sesuai selera. Ulangi langkah-langkah tadi hingga adonan habis

9.    Sesudah itu, kukus bungkusan klenyem jongkong selama beberapa menit hingga matang. Angkat

10. Terakhir, sajikan di piring saji dengan membuka bungkusannya. Taburi parutan kelapa dan siap dinikmati

Ilustrasi Botok Ayam Jamur Khas Tegal

Botok ialah hidangan yang dibungkus tum dengan isian berbeda-beda. Di Indonesia sendiri, botok macam-macam materi utamanya. Ada botok tempe, botok ikan, botok ayam hingga botok tawon. Yang akan kami bahas kali ini berkaitan juga dengan salah satu botok yang sudah disebutkan.

Botok ayam jamur. Makanan khas Tegal ini memadukan kedua materi masakan yang berbeda menjadi satu. Bahan-bahan tersebut dicampur dengan aneka bumbu ibarat ketumbar, lengkuas, kencur, kemiri dan lain sebagainya. Disajikan bersama cabe rawit utuh kemudian dibungkus tum daun pisang sesuai dalam resep botok ayam jamur khas Tegal.

Baca Juga :

• Resep Berangasan Asem Khas Ponorogo
• Resep Opor Ayam
• Resep Ayam Lodho Khas Ponorogo
• Resep Ayam Saus Padang Sederhana
• Kumpulan Resep Makanana Berbahan Dasar Ayam

Rasanya gurih dan sangat cocok disajikan bersama sayur asam serta pelengkap sambal tomat. Yang menciptakan hidangan tersebut tambah gurih ialah adanya adonan santan kelapa dan air asam. Daun salam di sini menawarkan aroma sedap, apalagi saat hidangan resep botok ayam jamur khas Tegal dibuka dari bungkusannya.

Berikut Adalah Resep Botok Ayam Jamur Khas Tegal

Bahan Botok Ayam Jamur Khas Tegal :

Ø  ½ ekor ayam, potong menjadi 12 bagian

Ø  2 ons jamur merah, iris sesuai selera

Ø  6 lembar daun salam

Ø  12 buah cabe rawit, utuhkan

Ø  ½ sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam Jawa dicampur 1 sendok makan air

Ø  100 ml santan dari ½ butir kelapa

Ø  Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:

Ø  ½ sendok makan garam

Ø  ½ sendok makan gula merah

Ø  ½ sendok teh ketumbar bubuk

Ø  2 cm kencur

Ø  2 cm lengkuas

Ø  4 butir kemiri, sangrai

Ø  8 butir bawang merah

Cara Membuat Botok Ayam Jamur Khas Tegal :

1.    Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah hidangan botok ayam jamur khas Tegal

2.    Kedua, ambil potongan daging ayam dan irisan jamur untuk dicuci dengan air hingga bersih. Tiriskan

3.    Lalu aduklah potongan ayam tersebut dengan air asam Jawa dan bumbu halus hingga rata. Tuangi santan kemudian aduk sebentar dan diamkan selama 10 menit

4.    Kemudian masukkan irisan jamur sambil diaduk agar tercampur rata semua.

5.    Selanjutnya, siapkan daun pisang dan letakkan daun salam di atasnya. Sendokkan adonan ayam tadi ke dalamnya kemudian beri cabe rawit utuh sesuai selera

6.    Berikutnya, bungkus tum dan semat memakai lidi. Ulangi langkah tersebut hingga adonan botok ayam jamur habis

7.    Terakhir, kukuslah bungkusan botok selama kurang lebih 50 menit dengan api sedang hingga matang

8.    Angkat kemudian sajikan di piring saji. Hidangan botok ayam jamur khas Tegal siap dinikmati

Ilustrasi Sayur Bening Tempe Khas Tegal

Resep Makanan - Tegal mempunyai sayur asem yang berbeda dengan sayur asem pada umumnya. Makanan ini mempunyai rasa yang unik di samping asam yang kuat. Ada bonus berupa rasa pedas, bagus dan asin yang berpadu jadi satu menemani rasa asam itu sendiri. Selain itu, bahan-bahan yang dipakai juga hampir semuanya berbeda.

Ada daun melinjo serta bijinya, pepaya muda, nangka muda, jagung bagus dan juga biji kedelai. Yang tetap ada dalam olahan ini yaitu kacang panjangnya. Bumbunya pun beragam, mencampurkan lengkuas, bawang merah, bawang putih, kemiri, asam Jawa bersama terasi. Dijamin Anda akan dimanjakan dengan penuh oleh menu ini. Namun, pada resep sayur bening tempe khas Tegal ini juga tidak akan kalah, kok dengan sayur asamnya.

Baca Juga :

• Resep Tumis Daun Pepaya agar Tidak Pahit
• Resep Rendang Jengkol Enak dan Tidak Bau
• Resep Sup Jamur Tiram Putih
• Resep Sop Buntut Sapi Bening
• Kumpulan Resep Makanan Berbahan Dasar Sayuran

Sesuai dengan namanya, sayur bening tempe pastilah berbahan utama cuilan tempe. Bumbu yang dipakai tidak begitu banyak. Hanya ada irisan bawang merah, cabe merah, lengkuas, daun salam, garam dan juga gula pasir. Sebenarnya dapat menambahkan penyedap rasa dalam resep sayur bening tempe khas Tegal, tapi bila Anda suka tentunya.

Sebab, terkadang orang tidak menyukai penyedap rasa alasannya yaitu dirasa kurang baik untuk kesehatan. Meskipun begitu, tidak sedikit pula yang menggunakannya dengan alasan pengecap mereka lebih suka bila dicampur penyedap rasa dalam kuliner resep sayur bening tempe khas Tegal. Bagaimanapun Anda mengolahnya, resep yang kami berikan ini sangat gampang diterapkan. Jadi, mari pribadi mencobanya!

Berikut Adalah Resep Sayur Bening Tempe Khas Tegal

Bahan Sayur Bening Tempe Khas Tegal :

Ø  3 ½ ons tempe, potong-potong kotak

Ø  1,2 liter air

Ø  5 butir bawang merah, iris halus

Ø  2 cm lengkuas, memarkan

Ø  2 buah cabe merah besar, iris menyerong

Ø  1 lembar daun salam

Ø  1 sendok makan gula pasir

Ø  1 sendok makan garam

Cara Membuat Sayur Bening Tempe Khas Tegal :

1.    Pertama, siapkanlah bahan-bahan yang diharapkan untuk mengolah menu sayur bening tempe khas Tegal

2.    Kedua, rebuslah air bersama irisan bawang merah, cabe merah besar dan lengkuas beserta daun salam hingga mendidih

3.    Lalu biarkan aroma bau tercium dari kuah sayur bening tempe tersebut.

4.    Kemudian, masukkanlah cuilan tempe kemudian beri gula pasir dan garam.

5.    Selanjutnya, tunggu menu hingga matang.

6.    Terakhir, angkat dan sajikan di mangkuk saji. Hidangan sayur bening tempe khas Tegal siap dinikmati

Ilustrasi Ciwel Khas Kebumen

Resep Makanan - Kebumen merupakan kota yang ada di Jawa Tengah. Kota ini populer dengan bahasa ngapaknya. Di balik semua itu, terdapat sajian unik dalam kota tersebut. Sajian-sajian yang akan kami sebutkan kali ini sebagian sudah dikenal masyarakat luas dan sebagian lainnya masih masyarakat Kebumen saja yang tahu. Bila Anda sudah penasaran, ikuti terus goresan pena ini!

Ada sate ambal, lanting, soto petanahan dan juga camilan anggun lupis. Lanting yaitu jajanan khas Kebumen yang sudah banyak dijual di swalayan maupun toko-toko terdekat di kota Anda. Makanan berwarna kuning ini mempunyai bentuk yang unik, ada yang bundar dan ada pula yang ibarat angka ‘8’. Tentu saja, sebelum Anda membaca resep ciwel khas Kebumen ini Anda belum tahu nama makanan tersebut, bukan?

Baca Juga :

• Resep Cara Membuat Klepon Isi Gula Jawa
• Cara Membuat Resep Kue Nastar
• Resep Kue Putu Khas Tegal
• Resep Cara Membuat Bakpao Sederhana
• Resep Membuat Membuat Kolak
• Kumpulan Resep Kue 

Ya, benar. Resep yang akan kami bahas kali ini sudah disebutkan dalam paragraf sebelumnya. Ciwel sendiri yaitu makanan atau lebih tepatnya jajanan khas Kebumen yang berbahan utama singkong. Uniknya, dalam resep ciwel khas Kebumen makanan ini diberi pewarna dari batang padi. Bagaimana cara menciptakan pewarna tersebut, Anda sanggup membacanya nanti dalam ulasan resep yang lebih lengkap.

Hidangan ini juga disajikan bersama perhiasan dari adonan kelapa parut dan gula pasir. Ada pula yang memakai gula merah dalam resep ciwel khas Kebumen, sesuai selera.

Berikut Adalah Resep Ciwel Khas Kebumen

Bahan Ciwel Khas Kebumen :

Ø  gram singkong

Ø  Pewarna dari batang padi secukupnya

Ø  Kelapa secukupnya

Ø  Gula pasir secukupnya

Ø  Plastik secukupnya

Cara Membuat Ciwel Khas Kebumen :

1.    Pertama, siapkan bahan- materi dan alat yang dibutuhkan ibarat tungku atau kompot, lagsang, baskom, wajan dan parutan kelapa untuk proses pembuatan hidangan ini

2.    Kedua, kupaslah singkong tersebut dan basuh dengan air hingga bersih. Setelah itu, parut hingga lembut dan capit supaya menjadi kering. Sisihkan

3.    Buat pewarna dari batang padi dengan memperabukan batang padi tersebut kemudian didinginkan. Saring batang padi tersebut sebanyak tiga kali, kemudian aduk rata

4.    Setelah itu, kukuslah pewarna tersebut selama setengah jam kemudian haluskan dengan cara ditumbuk

5.    Selanjutnya, beri minyak pada singkong yang sudah dicapit supaya tidak lengket kemudian beri air sedikit supaya tidak keras.

6.    Berikutnya, tumbuk singkong hingga halus kemudian taruh di plastik untuk proses pencetakan

7.    Potong-potong ciwel mengikuti garis dalam plastik atau sesuai selera. Lalu sajikan di piring saji, sementara menunggu pemanisnya dibuat

8.    Parutlah kelapa yang telah disiapkan, kemudian masak bersama air secukupnya. Beri gula dan masak kembali hingga matang

9.    Terakhir, sajikanlah perhiasan tersebut bersama ciwel dan segera nikmati!