 |
| Resep Dapur Unik- Sayur Asem Bening |
Resep Dapur Unik- Siapa yang tidak kenal dengan sayur asem bening? Hidangan khas Indonesia ini terkenal dengan rasa segarnya yang unik, perpaduan antara sayuran segar, asam Jawa, dan bumbu tradisional. Cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi hangat, baik untuk hidangan sehari-hari maupun acara spesial. Selain lezat, sayur asem bening juga kaya nutrisi sehingga menjadi pilihan sehat untuk keluarga.
Bahan-Bahan Sayur Asem Bening
Sebelum memasak, pastikan semua bahan sudah siap:
- 200 gr kacang panjang, potong-potong
- 150 gr labu siam, kupas dan potong dadu
- 1 buah terong ungu, potong dadu
- 2 buah jagung manis, potong beberapa bagian
- 2 buah tomat, belah
- 1 buah labu kuning, kupas dan potong dadu
- 1 buah asam Jawa, ambil airnya
- 50 gr daun melinjo
- 50 gr daun singkong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 liter air
- 2 sdm gula merah, sisir
- 1 sdm garam
- 2 sdm minyak untuk menumis
👉 Untuk inspirasi bahan sayuran lain, cek kategori Resep Sayur.
Cara Membuat Sayur Asem Bening
- Bersihkan semua sayuran dengan air bersih, potong sesuai selera.
- Didihkan air dalam panci, masukkan kacang panjang, labu siam, terong, jagung, dan labu kuning. Masak hingga setengah matang.
- Tambahkan tomat, daun melinjo, daun singkong, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
- Masukkan air asam Jawa, gula merah, dan garam. Biarkan mendidih hingga semua sayuran matang sempurna.
- Angkat dan sajikan dalam mangkuk bersama nasi hangat.
👉 Untuk lauk pendamping, coba juga resep Ikan Asin Balado yang pedas dan gurih.
Tips & Trik Membuat Sayur Asem Bening
- Tambahkan pete atau tauge untuk variasi sayuran.
- Untuk rasa lebih kaya, masukkan potongan ikan asin atau daging sapi rebus.
- Jika suka pedas, tambahkan cabai merah segar saat memasak.
- Gunakan asam Jawa segar agar rasa lebih autentik.
👉 Pecinta sayur segar juga bisa mencoba Tumis Kangkung Saus Tiram.
Kesimpulan
Sayur asem bening adalah hidangan tradisional yang segar, sehat, dan mudah dibuat. Dengan kombinasi sayuran segar dan bumbu sederhana, masakan ini cocok disantap kapan saja. Sajikan bersama nasi hangat dan lauk pendamping untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Kalau Anda suka resep ini, jangan lewatkan artikel lain di Resep Dapur Unik seperti Resep Botok Ayam Jamur atau Resep Olos Khas Tegal.
Dengan begitu, koleksi masakan Anda semakin lengkap dan tentunya semakin viral di dapur!
