2 Resep Ayam Suwir yang Lezat dan Mudah

Resep Dapur Unik- 2 Resep Ayam Suwir yang Lezat dan Mudah

Resep Dapur Unik- Ayam suwir adalah salah satu hidangan klasik Indonesia yang selalu berhasil mencuri perhatian. Dengan rasa gurih, tekstur lembut, dan bumbu rempah yang meresap, ayam suwir menjadi favorit banyak orang. Hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat, dijadikan lauk pendamping, atau bahkan sebagai isi nasi kuning dan lontong.

👉 Untuk inspirasi lauk tradisional lain, lihat juga Resep Botok Ayam Jamur.

Keunikan Ayam Suwir

Keunikan ayam suwir terletak pada tekstur dagingnya yang disuwir kecil-kecil sehingga lebih mudah disantap. Proses memasak dengan bumbu kaya rempah membuat cita rasanya khas dan menggoda. Ayam suwir juga fleksibel, bisa dimasak dengan berbagai varian bumbu seperti kuning, balado, atau pedas manis sesuai selera.

Resep Ayam Suwir Bumbu Kuning

Bahan-bahan

• 500 gram daging ayam, rebus hingga empuk lalu suwir

• 2 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk

• 2 batang serai, memarkan

• 3 cm lengkuas, memarkan

• 3 cm jahe, memarkan

• 4 siung bawang putih, cincang halus

• 2 buah cabai merah, iris tipis

• 1 sdt ketumbar bubuk

• ½ sdt merica bubuk

• 1 sdm gula merah, sisir

• 2 sdm kecap manis

• Garam dan gula secukupnya

• Air secukupnya

• Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe.
2. Masukkan ayam suwir, aduk rata.
3. Tambahkan ketumbar, merica, gula merah, garam, dan kecap manis. Aduk hingga bumbu meresap.
4. Tuangkan air secukupnya, masak hingga kuah menyusut.
5. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

👉 Untuk sayuran pendamping, coba Tumis Kangkung Saus Tiram.

Resep Ayam Suwir Balado

Bahan-bahan

• 500 gram daging ayam, rebus hingga empuk lalu suwir

• 5 buah cabai merah besar, iris serong

• 5 buah cabai rawit, iris serong

• 4 siung bawang merah, iris tipis

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 2 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk

• 1 sdt gula merah, sisir

• Garam secukupnya

• Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga cabai layu.
3. Masukkan ayam suwir, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula merah, masak hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

👉 Untuk lauk tradisional lain, lihat juga Resep Olos Khas Tegal.

Tips Membuat Ayam Suwir

• Gunakan ayam kampung untuk rasa lebih gurih.

• Rebus ayam dengan daun salam dan serai agar aromanya lebih harum.

• Sesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai.

• Sajikan ayam suwir bersama nasi hangat atau lontong untuk hidangan lebih lengkap.

👉 Pecinta pedas bisa mencoba Resep Sambal Matah.

Dengan dua resep sederhana ini, Anda bisa menikmati ayam suwir bumbu kuning yang gurih dan ayam suwir balado yang pedas menggugah selera. Kombinasi daging ayam lembut dengan bumbu rempah membuat hidangan ini cocok untuk menu makan siang maupun malam.

Kalau Anda suka resep ini, jangan lewatkan Resep Sayur Asem Bening agar koleksi masakan tradisional Anda semakin lengkap dan variatif.