Resep Membuat Es Dawet Ireng Khas Purworejo

Resep Makanan - Resep Membuat Es Dawet Ireng Khas Purworejo Minuman segar es dawet merupakan salah satu minuman yang khas sekali dari daerah Jawa Tengah. rasanya yang segar dengan santan dan sirup gula yang menemaninya memang nikmat sekali. es dawet ini terbuat dari tepung tapioka dan tepung beras yang diolah menjadi butiran-butiran dawet dengan bentuk kecil memanjang. pada umumnya es dawet khas Jawa Tengah ini memiliki warna yang khas yaitu warna hijau.

 Baca Juga: 

• Resep Jus Sayur Bayam
• Resep Membuat Minuman Infused Water
• Cara Mengolah Kulit Manggis Menjadi Minuman Sehat
• Kumpulan Resep Minuman
• Resep Membuat Es Kelapa Alpukat

Berikut Cara Membuat es Dawet Ireng Khas Purworejo

Bahan-bahan Dawet Ireng Purworejo:

Ø  Tepung tapioka atau tepung sagu 50 gram

Ø  Tepung beras 60 gram

Ø  Air 800 mili liter

Ø  Abu merang 5 sendok makan ( dilarutkan dengan 100 mili liter air, endapkan atau bisa juga disaring dengan saringan halus, sisihkan )

Ø  Garam 1 sendok teh

Ø  Bahan Sirup Gula Dawet Ireng :

Ø  Gula merah 250 gram ( disisir halus )

Ø  Daun pandan 2 lembar

Ø  Air 250 mili liter

 

Bahan Kuah Santan Dawet Ireng :

Ø  Santan kelapa 500 mili liter ( terbuat dari 1 butir kelapa )

Ø  Daun pandan 2 lembar

Ø  Garam 1/4 sendok teh

Ø  Bahan Pelengkap Es Dawet Ireng :

Ø  Es batu secukupnya

Ø  Nangka secukupnya ( dipotong-potong kecil )

 

Cara Membuat Es Dawet Ireng Khas Purworejo :

1.    Dawet Ireng : Langkah awal campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan air abu merang dalam wadah yang cukup besar hingga merata. masukkan air lalu larutkan campuran bahan hingga tercampur dengan rata.

2.    Setelah itu rebus adonan dengan menggunakan api sedang sambil diaduk-aduk hingga adonan mengental. sebagai tanda bila adonan sudah meletup-letup segera matikan kompor, lalu angkat.

3.    Selanjutnya tuang adonan ke dalam cetakan cendol yang diletakkan diatas baskom yang berisi air es. tekan-tekan adonan hingga dawet ireng atau cendol berjatuhan ke dalam air es, lakukan terus hingga adonan habis. saring dawet yang sudah jadi, lalu masukkan kedalam air matang dingin.

4.    Sirup Gula : Didihkan semua bahan sirup yang sudah disediakan diatas dengan menggunakan api sedang hingga kental, aduk rata. angkat.

5.    Santan : rebus bahan kuah santan dengan menggunakan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih dan santan matang.

6.    Penyajian Es Dawet Ireng : Siapkan gelas atau mangkuk saji, lalu isi dengan Dawet Ireng, Santan Dan Sirup gula sesuai selera atau secukupnya. sajikan dengan bahan pelengkap seperti es batu dan potongan buah nangka agar lebih enak dan segar.