Resep Olos Khas Tegal- Sajian, atau gorengan, ini berasal dari Tegal. Makanan berbentuk lingkaran ini agak kenyal karena kulit luarnya terbuat dari tepung kanji. Tumisan kol, tauge, dan daun bawang adalah isiannya. Selain itu, makanan-makanan imut ini memiliki rasa pedas yang khas tanpa menambahkan bahan tambahan seperti sambal.
Warteg kuliner khas kota ini masih sangat baru, karena pertama kali muncul pada tahun 2012 dan terus berkembang pesat sejak saat itu. Olos pasti menjadi masakan favorit bagi mereka yang menyukai makanan pedas. Tidak mengherankan jika ada potongan cabe di dalam resep olos khas Tegal ini. karena itulah sifat olos.
Resep olos khas Tegal ini dapat digunakan untuk mulai membuatnya di rumah atau di kost bersama teman-teman jika Anda rindu akan kampung halaman. Prosesnya mirip dengan pembuatan bakwan dan sejenisnya; itu mudah dan cepat!
Berikut Adalah Resep Olos Khas Tegal
Bahan Olos Khas Tegal
- 500 gram tepung terigu
- 250 gram tepung kanji
- 4 lembar kol, potong-potong sesuai selera
- Tauge secukupnya
- Daun bawang secukupnya, potong-potong
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- Bawang merah secukupnya
- Bawang putih secukupnya
- Cabai rawit sesuai selera
- Garam secukupnya
Cara Membuat Olos Khas Tegal
Cara Membuat
- Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk mengolah olos khas Tegal sesuai dosis yang disebutkan di atas.
- Setelah Anda memotong tauge, daun bawang, dan kol sesuai selera, bersihkan dengan benar dan sisihkan.
- Selanjutnya, campurkan tepung terigu dan tepung kanji dalam sebuah wadah untuk membuat adonan kulit.
- Setelah itu, haluskan bawang putih bersama penyedap rasa dan garam secukupnya.
- Tuangi air secara bertahap sambil diaduk agar tidak terlalu encer atau tidak dapat dibentuk.
- Selanjutnya, panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum untuk membuat isiannya.
- Kemudian, masukkan daun bawang, tauge, dan pecahan kol ke dalam tumisan bumbu dan oseng kembali hingga semuanya tercampur. Matikan api dan angkat dan diamkan hingga agak dingin.
- Kemudian, ambil adonan kulit olos dan campurkan dengan adonan kol. Bulatkan sesuai selera.
- Ulangi langkah ini hingga isian dan adonan habis.
- Terakhir, panaskan minyak goreng untuk menggoreng bola olos hingga berubah warna dan matang.
- Makanan sudah siap dan dihidangkan di piring saji untuk dinikmati segera.