Resep Plecing Kangkung - Plecing kangkung adalah salah satu hidangan khas dari daerah Bali yang terkenal dengan cita rasa pedas dan segarnya. Hidangan ini sangat populer di kalangan pecinta masakan Indonesia karena kombinasi unik antara kangkung yang segar dengan sambal yang pedas dan aromatik.
Keyword:
Resep plecing kangkung,
Plecing kangkung sederhana,
Cara membuat plecing kangkung,
Bahan plecing kangkung,
Plecing kangkung yang segar,
Masakan plecing kangkung,
Plecing kangkung ala Bali,
Kangkung pedas,
Plecing kangkung yang nikmat,
Plecing kangkung yang mudah,
Plecing kangkung yang enak,
Plecing kangkung ala restoran,
Plecing kangkung tradisional,
Plecing kangkung yang special,
Plecing kangkung yang khas,
Plecing kangkung yang sehat,
Plecing kangkung yang lezat,
Plecing kangkung yang autentik,
Plecing kangkung dengan sambal terasi,
Plecing kangkung yang memikat.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep plecing kangkung, bahan-bahan yang dibutuhkan, serta langkah-langkah cara pembuatannya.
Resep Plecing Kangkung
Bahan-Bahan:
Sebelum memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk plecing kangkung:
- Kangkung segar (300 gram), pilih yang segar dan berdaun hijau.
- Cabai rawit merah (5-10 buah), sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Tomat merah (2 buah), potong dadu kecil.
- Bawang merah (3-4 siung), iris tipis.
- Bawang putih (3-4 siung), cincang halus.
- Terasi bakar (1 sendok teh), haluskan.
- Gula merah atau gula pasir (1 sendok teh).
- Garam secukupnya.
- Air jeruk nipis atau air lemon (1 sendok makan).
- Daun jeruk purut (2 lembar), iris tipis (opsional).
- Minyak sayur untuk menumis.
Cara membuat plecing kangkung
Berikut langkah-langkah untuk membuat plecing kangkung yang segar dan pedas:
Persiapan:
- Bersihkan kangkung dengan baik, pisahkan daun dari batangnya, dan potong batangnya menjadi bagian-bagian kecil.
- Haluskan cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, dan terasi bakar menggunakan ulekan atau blender.
Membuat Sambal Plecing:
- Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan atau penggorengan di atas api sedang.
- Tumis bumbu halus (cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan terasi) hingga harum dan matang.
- Tambahkan potongan tomat merah dan daun jeruk purut (jika digunakan) ke dalam wajan, aduk rata dan masak hingga tomat menjadi lembut.
- Tambahkan gula merah atau gula pasir, garam, dan air jeruk nipis atau air lemon ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan sambal mendidih sebentar. Angkat dan sisihkan.
Menyajikan Plecing Kangkung:
- Rebus kangkung dalam air mendidih selama 1-2 menit, kemudian tiriskan.
- Tata kangkung yang telah direbus di atas piring saji.
- Tuangkan sambal plecing yang telah Anda buat di atas kangkung.
- Plecing kangkung siap disajikan sebagai hidangan utama atau pendamping nasi hangat.
Tips Tambahan
- Untuk variasi rasa yang lebih kaya, Anda dapat menambahkan sedikit air kelapa atau santan ke dalam sambal plecing.
- Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit merah sesuai dengan selera.
Kesimpulan
Plecing kangkung adalah hidangan yang segar dan pedas yang sangat cocok untuk dinikmati sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sebagai salah satu hidangan utama. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan ini di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kesegaran dan kelezatan plecing kangkung!
Terima kasih telah membaca tentang Resep Plecing Kangkung yang Segar dan Pedas. Nantikan resep masakan terbaru hanya di www.rezepunik.eu.org